Riquísima sopa de calabaza y crutones

August 29, 2016

Ingredientes:

1 cebolla cortada en gajos rehogada

2 dientes de ajo cortados en mitades rehogados

1 calabaza pelada y cortada en cubos

1 papa chica pelada cortada en 4

1 zanahoria pelada cortada en rodajas

1 zuchini pelado y cortado en 3

Agua 

1 vaso de leche o 1/2 vaso de crema de leche

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de curry

Sal a gusto

1 pizca de pimienta (opcional)

Queso parmesano, de barra o muzzarella rallado 

Crutones

 

Procedimiento:

1) Rehogar la cebolla y por separado el ajo

2) poner en una olla la cebollla, el ajo, la calabaza, la papa, la zanahoria y el zuchini. Cubrir con agua y poner a hervir.

3) Una vez que hierve bajar el fuego y cocinar tapado por 30 minutos.

4) Agregar la leche o la crema de leche, la nuez mosacda, el curry, la sal, y la pimienta. Cocinar por 10 minutos mas.

5) Licuar todo con la minipimer o la licuadora.

6) Para servir poner en cada plato el queso rallado, y luego la sopa bien caliente. y justo antes de comer poner los crutones

 

Buen Provecho!!!!

 

 

 

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