Para el invierno, sopa de arvejas

July 10, 2017

Llega el frío, y nada mejor que una rica sopa para los grandes y chicos. En esta oportunidad proponemos una exquisita sopa de arvejas con alto nivel nutritivo. Date el gusto!!!!

 

 Ingredientes: (5 porciones)

1 cebolla cortada en gajos

1 diente de ajo

2 cubos grandes de calabaza

1 zanahoria

1 puerro

1 papa

2 tallos de apio

1 vaso de arvejas segas

1 vaso de crema láctea. (o 1 vaso de leche y una cucharada de manteca)

sal

pimienta

1/2 cucharita de nuez moscada

1 lata de arvejas

 

Procedimiento:

1- En una olla rehogar la cebolla y el ajo.

2- Luego agregar la calabaza, zanahoria, puerro, la papa, el apio y las arvejas secas. Cubrir las verduras con agua y llevar a fuego máximo hasta hervir. Una vez que hierve bajar a fuego lento y cocinar por dos horas.

3- Después de dos horas agregar la crema láctea (o leche y manteca) y cocinar 5 minutos más.

4- Salpimentar a gusto y agregar la nuez moscada.

5- Licuar con minipimer con la lata de arvejas.

 

Se puede servir con queso rallado y unas tostadas. A disfrutar con toda la familia.

Cuéntanos como te salió y las variantes que propones. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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