Llega el frío, y nada mejor que una rica sopa para los grandes y chicos. En esta oportunidad proponemos una exquisita sopa de arvejas con alto nivel nutritivo. Date el gusto!!!!
Ingredientes: (5 porciones)
1 cebolla cortada en gajos
1 diente de ajo
2 cubos grandes de calabaza
1 zanahoria
1 puerro
1 papa
2 tallos de apio
1 vaso de arvejas segas
1 vaso de crema láctea. (o 1 vaso de leche y una cucharada de manteca)
sal
pimienta
1/2 cucharita de nuez moscada
1 lata de arvejas
Procedimiento:
1- En una olla rehogar la cebolla y el ajo.
2- Luego agregar la calabaza, zanahoria, puerro, la papa, el apio y las arvejas secas. Cubrir las verduras con agua y llevar a fuego máximo hasta hervir. Una vez que hierve bajar a fuego lento y cocinar por dos horas.
3- Después de dos horas agregar la crema láctea (o leche y manteca) y cocinar 5 minutos más.
4- Salpimentar a gusto y agregar la nuez moscada.
5- Licuar con minipimer con la lata de arvejas.
Se puede servir con queso rallado y unas tostadas. A disfrutar con toda la familia.
Cuéntanos como te salió y las variantes que propones.
