Ingredientes:
1 cebolla cortada en gajos rehogada
2 dientes de ajo cortados en mitades rehogados
1 calabaza pelada y cortada en cubos
1 papa chica pelada cortada en 4
1 zanahoria pelada cortada en rodajas
1 zuchini pelado y cortado en 3
Agua
1 vaso de leche o 1/2 vaso de crema de leche
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de curry
Sal a gusto
1 pizca de pimienta (opcional)
Queso parmesano, de barra o muzzarella rallado
Crutones
Procedimiento:
1) Rehogar la cebolla y por separado el ajo
2) poner en una olla la cebollla, el ajo, la calabaza, la papa, la zanahoria y el zuchini. Cubrir con agua y poner a hervir.
3) Una vez que hierve bajar el fuego y cocinar tapado por 30 minutos.
4) Agregar la leche o la crema de leche, la nuez mosacda, el curry, la sal, y la pimienta. Cocinar por 10 minutos mas.
5) Licuar todo con la minipimer o la licuadora.
6) Para servir poner en cada plato el queso rallado, y luego la sopa bien caliente. y justo antes de comer poner los crutones
Buen Provecho!!!!